Περνώντας μέσα από την κινηματογραφική ομίχλη της Φλώρινας που καλύπτει σα μυστηριώδες πέπλο σπίτια μακεδονίτικα και οθωμανικά που μοιάζουν να διηγούνται μυριάδες ιστορίες, ανηφορίζουμε προς το The Lynx Mountain Resort, ένα boutique hotel 5 αστέρων, καθώς νιφάδες χιονιού πέφτουν γύρω μας σα λιλιπούτειες μπομπονιέρες. Η στρατηγική τοποθεσία του The Lynx μας χαρίζει το πιο απολαυστικό μπαλκόνι στον Ελληνικό Βορρά. Τριγωνικές στέγες έχουν αρχίσει να καλύπτονται από την κατάλευκη ομορφιά του χιονιού ακριβώς μπροστά μας, ενώ στο βάθος τα σπίτια χάνονται μέσα στην ομίχλη που καθορίζει αυτή την πόλη, που τόσο καθηλωτικά ύμνησε ο Θόδωρος Αγγελόπουλος. Με το που ανοίγει η πόρτα του δωματίου μου, με το υπέρδιπλο κρεβάτι μόνο για μένα, το luxury μπάνιο και φυσικά τη μεγάλη τζαμαρία κι αυτή τη θεσπέσια βίστα πιάτο μπροστά μου, το ντεκομπρεσάρισμα από την ένταση της εβδομάδας παίρνει πανηγυρικά τα ηνία. Κάθομαι στον καναπέ χαζεύοντας το χιόνι που πέφτει όλο και πιο πυκνό, σαν ένα είδος χειμερινού meditation που δεν θέλεις (και δεν χρειάζεται) να τελειώσει.

Σε λίγη ώρα, κι ενώ το σκοτάδι έχει αγκαλιάσει τη Φλώρινα, ένα στρωμένο τραπέζι μας περιμένει στο Six Lakes Restaurant, που εμπνεύστηκε το όνομά του από τις έξι λίμνες που βρίσκονται στην περιοχή, για μια foodie εμπειρία με θέα στα φώτα της πόλης. Αυθεντικά ελληνικά πιάτα υπό τον Head Chef Δημήτρη Τσακανά και την ταλαντούχα ομάδα του, που έχουν αξιοποιήσει τις τοπικές παραδοσιακές συνταγές και τα τοπικά προϊόντα απλώνονται μπροστά μας, κινητοποιώντας γαστριμαργικά κάθε πτυχή τους ουρανίσκου μας. Ταρτάρ τσιπούρας με αυγοτάραχο Μεσολογγίου και καραμέλες πιπεριάς, καπνιστό χέλι με φρούτα του δάσους και τυρί φλωρινέλα (φυσικά) ψημένο στη σχάρα μας ανοίγουν περισσότερο την όρεξη, με τα τρίχρωμα παντζάρια με μαύρα μούρα και γαλομυζήθρα αλλά και τη σαλάτα “σπανακόπιτα'” να μας προετοιμάζουν για το κυρίως. Λαβράκι ποσέ με μαυρομάτικα φασόλια και λάδι τρούφας ή Black Angus με σπαράγγια και dressing άγριων μανιταριών; Ένα είναι σίγουρο. Ο σεφ έχει κέφια! Την επόμενη μέρα στο καθορισμένο μας lunch αυτή την φορά, δεν κρατιόμασταν για να δοκιμάσουμε τις δημιουργίες που είχε ετοιμάσει για εμάς! Λουκουμάδες τυριών με μαρμελάδα ντομάτας και λάδι τρούφας, ριζότο με κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά γαρίδας, μελωμένο χταπόδι με φάβα και φουντούκι και κοτόπουλο sous-vide με πουρέ καρότου και σπαράγγια. Mamma Mia! Αν υπάρχει γαστριμαργικός παράδεισος, σίγουρα περνάει και από το The Six Lakes.

Το ξύπνημα στο The Lynx είναι μια ακόμη μοναδική εμπειρία. Τραβάω τις βαριές κουρτίνες και ανοίγω το παράθυρο στη φύση της Φλώρινας, με τον φρέσκο, καθαρό αέρα να ανανεώνει το νου και τις αισθήσεις μου. Κάπως έτσι το #WokeUpLikeThis αποκτά αληθινό νόημα και το μόνο δίλημμα που έχω είναι αν θα πάρω το πρωινό μου στο κρεβάτι, το μπαλκόνι ή στο The Six Lakes. Η ομελέτα à la carte που φτιάχνεται μπροστά μου πάντως παίζει σταθερά στις προτιμήσεις μου, ενώ δεν ξέρω τι να πρωτοδιαλέξω από τις υπόλοιπες λιχουδιές που απλώνονται στους πάγκους πρωινού. Έχε γεια #bikinibody!

Με εφαλτήριο το The Lynx, η φύση της Φλώρινας προσφέρει απλόχερα δεκάδες δραστηριότητες. Το δικό μας διήμερο πρόγραμμα ξεκίνησε με ανάβαση στο χιονοδρομικό κέντρο Βίγλας-Πισοδερίου, μια απόκοσμη διαδρομή σαν να εισχωρείς σε κάποιο μυθικό βασίλειο του χιονιού, αφού γίναμε μάρτυρες της τελευταίας (μάλλον) φετινής χιονόπτωσης και συνεχίστηκε με τη μύησή μας στην οινοπαραγωγική κληρονομιά της Φλώρινας, με την επίσκεψή μας στο Οινοποιείο Alpha Estate στην περιοχή του Αμυνταίου, όπου ξεναγηθήκαμε στους χώρους παραγωγής, τα κελάρια, τις κάβες ωρίμανσης και παλαίωσης του κρασιού και δοκιμάσαμε επιλεγμένα κρασιά του κτήματος. Επισκεφτήκαμε επίσης το καταφύγιο του Αρκτούρου για το λύκο και τον λύγκα, όπoυ ζει και η Μίσσι, που έχει υιοθετηθεί από το The Lynx, ένας πανέξυπνος και δραστήριος λύγκας μόλις τριών ετών, όπου μεταφέρθηκε από τον ζωολογικό κήπο Naturland της Ανδόρρας με τη μαμά της Κάρμεν και τον μπαμπά της Ντοράι. Η τελευταία δραστηριότητα αυτού του ταξιδιού περιλάμβανε κυνήγι τρούφας, παρέα με το Νίκο Τσίλη και την Αύρα, ένα πολύ έξυπνο λαμπραντόρ που ξεχύθηκε στο βουνό για να ανακαλύψει τις τρούφες που αργότερα μας μαγείρεψαν και φάγαμε μέσα στη φύση.

Μετά από μέρα γεμάτη δραστηριότητες, το Spa Mist ακούγεται σαν όαση. Ο χώρος spa του The Lynx πήρε το όνομά του από ένα ελαφρύ πέπλο ομίχλης που σκεπάζει διακριτικά τη βουνοκορφή απέναντι από το resort. Ανεβαίνω για το καθορισμένο ραντεβού μου που ξεκινάει από το εξωτερικό θερμαινόμενο Jacuzzi. Βυθίζομαι στο ζεστό νερό παρατηρώντας απέναντί μου τις χιονισμένες βουνοκορφές. Το ηλιοβασίλεμα έχει βάψει το συννεφιασμένο ουρανό με μια απαλή ροζ απόχρωση που σε προκαλεί να χαθείς μαζί της. Εισπνέω τον παγωμένο καθαρό αέρα της Φλώρινας και εκπνέω deadlines και κάθε αρνητική σκέψη. Σε αυτό το μέρος, αυτή την στιγμή δεν υπάρχει τίποτα και κανείς. Μόνο τα πουλιά που κελαηδούν και ο ήχος που κάνει το τζακούζι καθώς αποσυμφορεί κάθε στρεσογόνα περιοχή του σώματός μου. Η συνέχεια με βρίσκει στο δωμάτιο του μασάζ. Απαλή μουσική με ταξιδεύει νοερά σε κάποιο δάσος, όπου ρυάκια τρέχουν γύρω μου με τον χαρακτηριστικό ήχο του νερού. Μυρωδιές αιθέριων ελαίων και των κεριών που σιγοκαίνε με χαλαρώνουν ακόμη περισσότερο, καθώς το ζεστό λάδι απλώνεται πάνω μου με πινέλα από μετάξι. Η ζωή είναι ωραία στο The Lynx Mountain Resort!

Τα βράδια το Cedrus Bar μας περίμενε για εκλεκτά cocktails με finger food και high-end ατμόσφαιρα. Το Casino έκανε ακόμη πιo διασκεδαστικά τα βράδια μας, προκαλώντας την τύχη μας (ή την αγάπη;), ενώ το τελευταίο μας βράδυ, το The Lynx είχε οργανώσει για έμας ένα Forest Jacuzzi Party με θέα τη νυχτερινή Φλώρινα. Κάθε μέρα και κάθε νύχτα στο The Lynx είναι μια νέα, ξεχωριστή εμπειρία.

Βδομάδες μετά την επίσκεψή μου σ’ αυτό το απολαυστικό μέρος, κλείνω τα μάτια και ξαναβρίσκομαι εκεί: περιτιγυρισμένη από τη φύση της Φλώρινας, σ’ ένα χώρο με διακριτική πολυτέλεια που μου προσφέρει τις 5άστερες παροχές του στη διαμονή, τη γαστρονομία και την ευεξία. Αλλά κυρίως την αίσθηση πως είμαι μοναδική και μου αξίζει το καλύτερο. Και στο The Lynx Mountain Resort το βρήκα!

Ένα τεράστιο ευχαριστώ στην ομάδα του The Lynx Mountain Resort για την υπέροχη διαμονή.

Αν θες να ζήσεις κι εσύ την εμπειρία, μπορείς να κάνεις κράτηση στο The Lynx εδώ.

More photos & videos on Instagram (@lavienblog) ♥

À bientôt      

Disclaimer: Η διαμονή μου στο The Lynx Mountain Resort πραγματοποιήθηκε μετά από πρόσκληση να βιώσω την εμπειρία του ξενοδοχείου. O,τι γράφω είναι η προσωπική μου άποψη, βασισμένη στην εμπειρία μου, όπως πάντα άλλωστε.